严格来说,这块糕点的配料表并不算“干净”。
如果按“零添加”或“纯天然”的标准,它属于中度加工的工业食品。我把它拆解成“加分项”和“扣分项”两部分,你看完心里就有数了:
👍 加分项(真材实料)
药食同源足:茯苓粉和芡实粉都明确≥2.5%,黑米≥7.5%,这些核心养生成分添加量确实有诚意。
· 糖类替代:用了海藻糖和麦芽糖醇液,甜度比白砂糖低,对血糖相对友好,且不易龋齿。
⚠️ 扣分项(添加剂复杂)
配料表长达20多种,主要问题在这几类:
多了“食用香精”:这是扣分最明显的地方。既然已有黑米、黑芝麻提香,还加香精,说明天然香气不足,追求“干净”的配料表一般不会出现它。
· 加了“山梨酸钾”:这是化学防腐剂。虽然合规安全,但说明它做不到完全靠糖度和水分活度天然防腐。
· 多种乳化剂和增稠剂:如羟丙基二淀粉磷酸酯(变性淀粉)、单双甘油脂肪酸酯等。它们是为了让口感软糯、不粘牙、不干硬,是工业糕点维持卖相的常用手段。
💡 给你的购买建议
如果你追求“清洁标签”(只含食物本身、水、盐、糖),这块糕点不合格,建议放弃。
· 如果你只是想吃个口感软糯的健康小零食,它还是比普通白糖糕强。
这盒黑米茯苓芡实糕收到了,包装挺严实的,没压坏。打开一看,独立小包装很干净,吃起来口感软糯,不甜腻,还挺养生的。快递也快,配送员态度也好,全程无差评👍🏻。下次还会回购~~
百草味的这款黑米茯苓芡实糕第一次购买收到就打开尝了一下,味道不错,不是很甜,很有饱腹感,当下午茶挺好,就是配料表成分有点多,不过可以接受。。
刚刚收到的货,试用了一下,感觉一般。
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