【烘焙原理】烘焙原理哪款好？看实拍，买好货！- 京东优评

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京东价 :

100% 好评度

买家印象:
无意中在一个视频里看到了这本书的信息，在介绍中看了一下目录，发现书的内容非常丰富，分门别类，以后制作烘焙食品可以作为参考。

很好专业易懂不过因为是教材有不少内容是习题，不管你是新手小白还是有一定经验，做做题其实都挺好的
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面包科学．终极版：日本面包师人手一本，将专业秘诀科学化，271个发酵基础知识与烘焙原理台版

京东价 :

99% 好评度

买家印象:
内容丰富学到很多知识值了

繁体字我太难了，书很好

包装的特别仔细、就买了一本书也没有糊弄、好评好评

面包的纯理论知识！对有烘焙基础的朋友来说能夯实基础。经典收藏，留着我自己慢慢修炼！如果插图是彩色的就好了，字也有点小！但是瑕不掩瑜！推荐

殿堂级的面包制作书籍，不用多介绍。把整个面包制作的过程原理深入浅出的详细分析解释。比在网上看碎片式的制作视频好太多了！！！
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烘焙原理:第三版

京东价 :

98% 好评度

买家印象:

内容丰富(2) 精美雅致(2) 温馨细腻(1) 图文清晰(1) 优美详细(1) 小巧精致(1) 印刷上乘(1) 设计精巧(1)
单位购买质量非常好，与卖家描述的完全一致，非常满意,真的很喜欢，完全超出期望值，发货速度非常快，包装非常仔细、严实，物流公司服务态度很好，运送速度很快，很满意的一次购物!

这本书写的很详细，原理很清楚，文字较多。

🎁宝贝质量很好，收到货第一时间打开看了，很不错👍，很满意😃，客服也有问必答，感谢🙏

质量很好，是正版，讲的很清楚

书很厚，都是理论，想知道的烘焙知识都有了，还有练习题，可以边自学边实践，小白也适合看，有基础的学通了就能自己研发产品了。
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面包科学版：日本面包师人手本，271个发酵的基础知识与烘焙原理烹饪理论港台原版图书籍善本图书

京东价 :

98% 好评度

买家印象:
此用户未填写评价内容

京东购物体验棒棒哒，买了好多节约了好多时间，也省了不少钱！

详尽、深情、严谨。面包不是生计是生命。写书不为唠叨为使命。

此用户未填写评价内容

书的质量不错，写的也很详细，很多内容讲的很基础，很细致，初学者不一定有耐心看下去，如果只是想买本食谱书还是不要选这个，如果要对面包想要更深入的了解，那是必不可少的一本书。但是有一点，他的文字全是繁体的，叙述方式也是台湾的文体，一开始看会不太习惯。
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面包经典烘焙术：科学原理、专业秘诀、进阶配方

京东价 :

97% 好评度

买家印象:

轻松有趣(2) 品质一流(2) 内容丰富(1) 内容精彩(1) 精美雅致(1)
书里的图片有动感，色彩没有搞得对比度很高，制做过程和细节交代清楚，这点很重要，虽然我不会做面包，有了这本书就可以动手做面包了，谢谢京东快递小哥的优质服务。

这本书是我从一个~推荐买的。没想到厚厚的一本，物超所值。把做面包的全过程分章节，把每一步的原理都讲的清清楚楚。不愧是德国面包协会的指定教材。非常推荐。
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烘焙原理

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烘焙原理:第三版

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