烘焙人的双十一,就是来囤囤囤面粉的。收到的时候快乐加倍了
第一次购买,做的面包非常好吃,很松软的。
最近开始学着自己做法包,用过全麦粉、高筋粉,虽然也能烤出来,但总感觉与面包店的法包口感有区别。在京东上买了这款T65法包专用面粉,希望烤得更好吃。
法棍🥖必须是T65面包粉来做。我试了普通面包粉和T65口味完全不一样。T65吃上去真的就跟面包店一样的口感和香味。普通面包粉一点吃不去面包的香味。T65面粉实在是太好了😀
在少水量65%(平时喜欢加到80以上)的情况下T65的膨胀度可以达到这样真是很满意。蕾丝感的面包内部组织赏心悦目。和普通高筋面粉不同法式面粉的灰度更高吸水性会变差但一点也不影响它优秀的延展性表现。如果可以希望一直有回购机会