【厨师专业学校】厨师专业学校大全_实拍好货

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中式烹调工艺

京东价 :

99% 好评度

买家印象:

品质一流(1) 简单清晰(1)
这本书刚开始学习，很不错的。

行吧

这是本教材。简明扼要，通俗易懂，方便学习，实用性强。拍个照留念吧。

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感觉不错，希望有用。实践了很多次，补充下理论知识
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中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材：炉台实战技艺

京东价 :

98% 好评度

买家印象:

品质一流(1)
书皮无损坏，印刷清晰，内容丰富，图文清晰，色彩艳丽，生动有趣，简单易懂，性比价高，到货迅速。学厨师必备书。

印刷精美，文字准确，校验仔细，没有错别字，装订牢固。

快递很快，第二天今天就收到了。那东西看了一下不错。对于我来说，还是挺实用的。

好书！学到很多技能！好评！

还没看，看着挺全面的，看看学习一下。
TOP 2
刀工技能

京东价 :

97% 好评度

买家印象:

图案精美(1)
可以

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物流迅速，已经收到，待学习。

　《刀工技能》是烹饪工艺基本技能之一，是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展烹饪专业领域高素质、技能型才培养培训而编写的新型校本教材。本书共6个项目，52个任务，主要内容包括刀工操作的基本站姿、持刀、**法、斜刀法、平刀法、剞刀法、原料成型（块、片、丝、条、段、丁、粒、末、茸泥、球）、刀工美好等。各项目均配有项目拓展与训练的实训题，以便学生将所学知识融会贯通。本书以项目为载体，以学生的认知规律为依据，采用由简单到复杂的规律设计教学项目和教学任务，并组织知识内容，尽量使每一个知识点都有实例可依，有项目可循，充分体现了“项目驱动、任务引领”的方式。通过这些项目任务的学习，学生们不但可以轻松掌握刀工的基本知识和应用方法，而且能熟练掌握原料的成型方法，达到能够学会使用剞刀法进行刀工美化目的。本书可作为高技能人才培训基地、高职职高专、技工院校烹饪（中式烹调方向）专业、烹饪（中式面点方向）专业的教学实训用书。

书价20元京东卖23元，此书20也不值。差评
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中餐烹饪制作

京东价 :

93% 好评度

买家印象:
教材。

这是一本让我低估的书籍。它阐述了很多餐饮相关的理论和知识。无论是对从业者还是经营者都起到了很大的作用，详细介绍了餐饮食品安全，操作以及能涉及到的方方面面，简直是一部餐饮厨房管理的小百科全书。推荐餐饮相关工作购买。

非常开心的购物，书都是我喜欢的，物流也很快，物有所值，希望每天都有收到书的快乐🙂🙂🙂快乐！
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冷拼与食品雕刻

京东价 :

91% 好评度

买家印象:
你看，不错不错

这是一本有年头的书，估计三十年前的书，教材内容简短，图片模糊，这是一本连丢垃圾桶都觉得占位置的书，垃圾中的垃圾，我***

俺爸爸要的。这个价钱估计也就这样了，里面的插图是黑白的，清晰度不是很高，但文字详细

书送人了，这本书没有彩叶，价格相对便宜。

物流快、内容适用
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