【烹饪教学】烹饪教学大全_实拍好货

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烹饪化学（第3版）

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书本没有保护薄膜，而且有直接损坏，纸张质量堪忧！请商家整改。而且拍下后之前一周才发货，这点请后面的读者注意。

买回来放厨房里。感觉想个有知识的厨子

这本书讲的太专业了不适合用来直到业余的学做菜的人里面全是化学的知识适合理论学习缺少实践的东西建议专业的人买来学习

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刀工技能

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物流迅速，已经收到，待学习。

　《刀工技能》是烹饪工艺基本技能之一，是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展烹饪专业领域高素质、技能型才培养培训而编写的新型校本教材。本书共6个项目，52个任务，主要内容包括刀工操作的基本站姿、持刀、**法、斜刀法、平刀法、剞刀法、原料成型（块、片、丝、条、段、丁、粒、末、茸泥、球）、刀工美好等。各项目均配有项目拓展与训练的实训题，以便学生将所学知识融会贯通。本书以项目为载体，以学生的认知规律为依据，采用由简单到复杂的规律设计教学项目和教学任务，并组织知识内容，尽量使每一个知识点都有实例可依，有项目可循，充分体现了“项目驱动、任务引领”的方式。通过这些项目任务的学习，学生们不但可以轻松掌握刀工的基本知识和应用方法，而且能熟练掌握原料的成型方法，达到能够学会使用剞刀法进行刀工美化目的。本书可作为高技能人才培训基地、高职职高专、技工院校烹饪（中式烹调方向）专业、烹饪（中式面点方向）专业的教学实训用书。

书价20元京东卖23元，此书20也不值。差评

书本内容略微单薄，配送速度很快，快递小哥服务态度很好！
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广府风味菜烹饪工艺（广东省“粤菜师傅”工程培训教材）

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不光是做菜，关键还涨知识。

以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、“粤菜师傅”工程的内涵

沙子都跑书里了

买了一整套粤菜师傅的教材，慢慢看。

包装仔细，印刷精致，好评！
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潮式风味菜烹饪工艺（广东省“粤菜师傅”工程培训教材）

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床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。
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客家风味菜烹饪工艺（广东省“粤菜师傅”工程培训教材）

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烹饪教学

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