【卤水卤菜】卤水卤菜哪款好？看实拍，买好货！- 京东优评

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川味卤菜卤水秘方

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98% 好评度

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内容不实用，我家大嫂就是做卤菜的，书上的盐水鸭做法跟我大嫂的做法不一样，我大嫂的盐水鸭的腌制跟书上的有点不一样。还有那个麻辣鸭舌，都没有麻椒，青花椒，怎么可能有麻味。估计这本书也就只能是自己在家做自己吃的那种卤菜了！最后一个码味也不对，腌制有两种，干腌和水腌。水腌就是用香料水调味然后腌制，一般是10-12个小时。干腌，就是用盐直接擦在鸭子的内外表面，可是时间不对啊！怎么5个小时就入味了？而且他也没有介绍的那么仔细。

很好，很多有操作性的卤水配方，比大部分卤菜书好使，买了很多菜谱书。中餐比如酒店菜中国大厨系列和红厨帽系列靠谱。泰国料理，韩国料理，日本料理等书锦缘编辑部早年出的最可靠，洋快餐河水洋洋出的洋味儿很不错，香料咖喱图解事典咖喱菜做法比较详细，家常菜里田螺姑娘还有灯芯绒，罗生堂，食货志比较可靠。其他菜谱绝大部分都很一般，可以说下厨房app就能找到菜谱。冷门的自己酿做醪糟好吃，经典香肠制作大全可以自制图林根香肠。细说川菜和细作川菜把川菜说穿了。菜谱书糟糕的比如马达的什么值得吃什么值得做，看起来花里胡哨实际不咋的。

卤水菜品！是中歺中的重要的组成部分之一。认真领悟：。

一下在京东买了好些书，自己动手练练

川菜吃起了真的好吃，很想自己也来做做看！
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98% 好评度

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通俗易懂，图文并茂，收获良多。

挺好，画质清楚，种类丰富

不知道上面原因造成所购书籍折成这样…………

很不错

书本内容非常好，步骤写得很详细，书本的纸张很好
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98% 好评度

买家印象:

图案精美(4) 印刷上乘(4) 品质一流(4) 优美详细(2) 图文清晰(1) 装祯精良(1) 完好无损(1) 质地上乘(1)
快递服务极差，1、没按照本人填写地址放。2、快递包装破损

就喜欢吃点这种好学习的料理！

好

太好了，速度快质量好，印刷精美，内容详尽，我得赶紧做一锅尝尝！

卤水大全书印刷精美尤其好。
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京东价 :

97% 好评度

买家印象:

品质一流(2) 图文清晰(1) 印刷上乘(1) 质地上乘(1)
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印刷精美，字迹清淅，纸质也好。发货很快

很好的，诱人
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96% 好评度

买家印象:

优美详细(3) 图案精美(2) 印刷上乘(1)
物流很快，比较适合初学者参考，希望可以从中学到些东西

剛收到货了，看了看很多内容！试做了才知道是不是好师！

东西不错的.. 发货也很快的

快递很给力，第二天就到了，这本书讲解得很到位，品种做法很多，值得推存

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卤水卤菜

川味卤菜卤水秘方

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