上品茉莉花茶花与茶相得益彰:干茶含苞未放的茉莉银花紧贴茶芽,汤色清澈,花香鲜灵持久,茶味甘醇;劣质茶多用香精提味,香气刺鼻,茶汤浑浊带苦。传统福州茶注重多次窨制,横县量产茶虽香浓却少层次。冲泡时,优质茶耐高温,香气随水温渐次释放;劣茶遇沸水则香散味涩。冬日热饮暖身,夏日冷泡生津,好茶总能适配四季。
一盏茉莉花茶,似将夏日香气封存。沸水倾注,茶芽舒展如舞,茉莉银花浮沉其间,氤氲出蜜糖般的甜香。轻啜一口,花香沁入喉底,茶汤如清泉流淌,舌尖泛起淡淡回甘。福州老茶人手中“九窨一提”的匠心,让花魂与茶骨缠绵交融。若遇劣茶,香艳如脂粉,徒留浊气。好茶如诗,需以素瓷慢品,方不负这“人间第一香”。
一盏茉莉花茶,似将夏日香气封存。沸水倾注,茶芽舒展如舞,茉莉银花浮沉其间,氤氲出蜜糖般的甜香。轻啜一口,花香沁入喉底,茶汤如清泉流淌,舌尖泛起淡淡回甘。福州老茶人手中“九窨一提”的匠心,让花魂与茶骨缠绵交融。若遇劣茶,香艳如脂粉,徒留浊气。好茶如诗,需以素瓷慢品,方不负这“人间第一香”。
茉莉花茶属再加工茶,核心在于窨制工艺。优质茶需选用伏天茉莉鲜花与烘青绿茶反复窨香,干茶条索紧细,白毫隐现。汤色浅金透亮,花香馥郁持久,茶底鲜灵不涩,叶底柔嫩匀净。横县茉莉花茶产量大,福州窨制技艺更精。若窨次不足或花材劣质,则香气轻浮,茶味苦涩。建议水温85℃冲泡,避免闷出浊气。品质上乘者七泡仍有余香。
茉莉花茶以绿茶为底,窨制后花香清雅,茶香鲜灵。优质者干茶匀整,茉莉银白与茶芽交织,冲泡后汤色黄绿透亮,花香扑鼻而不腻,入口甜润爽口,回甘悠长。福州茉莉花茶尤负盛名,传统九窨工艺赋予其层次感,花香与茶味浑然一体。劣质茶或香气浮于表面,茶汤寡淡。夏日冷泡更显清新,是解暑提神的佳选。