第一次自己在家里发酵酸奶!没有酸奶机。广西4月初的气温23~31度。前4个小时是使用微加热工具放在奶锅底一边加热一边发酵的,用手**锅身估计可以加热到40度左右。后4个小时把奶锅底部微加热工具撤掉了。7个半小时的时候查看一次,已经大部分结成豆腐花状了。视频是发酵9小时开盖准备开吃时候拍摄的。口感微酸。我妈说有一点点的酸中带咸。我觉得只是微酸,咸没吃出来。
益生菌经发酵后,益生菌大量繁殖,数量倍增,比纯粹买饮料型的益生菌粉保健品要好。我觉得还是自己发酵酸奶比较靠谱,实打实的吃进去大量繁殖好的乳酸菌。我自己一直肠胃不好,我妈妈年纪大经常便秘,我们全家人以后都需要靠自己发酵酸奶来调理肠胃!
之前买过这个牌子的其它款发酵粉,这次换换口味试试看吧,希望成功。
现在网络上非常火爆的奶皮子酸奶,我在~上看到了教程,别人推荐的是川秀家的发酵粉,所以我毫不犹豫地选择了这款。收到货后,我开始按照教程第一次尝试制作。结果非常完美,奶皮子非常美味,放在冰箱冷藏一晚,第二天就像冰淇淋一样。用完这款发酵粉后,我会再次购买,真心推荐,难怪~上有那么多博主推荐。
朋友说现在都和自制酸奶,所以我买来试试。可能因为天气原因,感觉没有特别成功。而且时间也特别长。等天气暖和了再来试试,应该会好些。
过两天做了试试看。之前买过他们家的,不错的