冬菜用来煲粥非常鲜美
这款潮汕天津冬菜不愧是砂锅粥的灵魂调味,腌制得恰到好处,脆爽入味,浓郁的蒜香搭配白菜的咸鲜,带着一丝回甘。煮海鲜粥、滚汤、煮面时舀少许,立马压住腥味,汤汁鲜香味立刻上来。用料干净,没有多余添加剂,日常做菜提鲜特别好用,是很地道的潮汕家常杂咸,居家做饭必备,唯一注意盐分偏高,每次少量放就好。
作为潮汕风味的忠实爱好者,这次没忍住又一口气囤了潮汕集锦的好几款心头好,把葱珠油、葱油、蒜酥、冬菜、卤水这些当家单品全都收进了我的厨房储物柜里!之前就被这个品牌圈粉好久,他们家是真的把潮汕本土风味拿捏得刚刚好,完全不是那种工业重调味的口感,每一款都藏着地道潮汕老馆子的烟火气✨
葱珠油是用慢火细熬的红葱头激出香气,拌个白粥、淋在粿条汤里瞬间就能提鲜增香;浓郁厚实的葱油用来做拌面、炒青菜,不用额外放太多调料都香到舔盘;金黄酥脆的蒜酥我平时煮汤、做生蚝烙的时候撒上一把,焦香的口感直接把风味拉高一个档次;鲜咸带点回甜的冬菜是我煮砂锅粥、煮鱼头汤的秘密武器,鲜味儿立刻就变得醇厚立体;还有他们家的卤水汁,新手也能零失败复刻出潮汕卤味那股浓郁入骨的咸香,不用自己费劲配十来种香料瞎折腾。
这段时间陆续用这几款调料做了好几顿家常饭,每一款都没踩雷,把平平无奇的家常饭菜变出了潮汕小馆那味儿,对于爱吃潮汕口的人来说真的是省心又出味的宝藏品牌,接下来还打算把他们家剩下的几款调料也慢慢集齐!
冬菜很好吃,配料表也干净
在广东生活了很多年 喜欢上了海鲜粥 不错 娃娃和老公都爱喝