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百年非遗传承!恒顺镇江香醋,厨房调味的灵魂担当
作为中华老字号和国家级非物质文化遗产,恒顺镇江香醋不愧是“醋中翘楚”,家里常年回购,不管是日常调味还是特色烹饪,都离不开这款宝藏食醋!它的酿造底蕴十足,始于1840年的传统工艺历经百年传承,精选江浙鱼米之乡的优质糯米为原料,采用固态分层发酵技艺,经40多道工序和半年以上露天陈酿,才能成就这瓶风味独特的香醋。
口感是它的核心亮点,完美诠释了“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈香”的特质。打开瓶盖瞬间,馥郁醋香扑面而来,1446种风味物质交织出层次丰富的香气,既有酯类带来的花果香,又有谷物发酵的醇厚感。入口酸度柔和不刺鼻,21种有机酸相互协调,没有单调的刺激感,反而带着自然微甜和绵长回甘,回味十足。
实用性更是无可挑剔,堪称“万能调味剂”。凉拌拍黄瓜、蘸饺子馄饨时加一勺,清爽解腻;炒菜、炖肉时少许提鲜,能中和油腻、激发食材本味;做糖醋排骨、镇江肴肉等特色菜时,更是灵魂配料,让菜肴色泽红亮、酸甜适口。配料表干净无防腐剂等多余添加,执行国标标准,给老人孩子食用也完全放心。
包装和性价比同样在线,玻璃瓶身密封严实,物流配送有防压泡沫包裹,
昨天晚上买的,今天一大早就送到了,快递速度很快,价格便宜,包装是玻璃瓶子的,安全放心,配料表很干净,大品牌值得信赖,酸味浓郁