大米口感非常好,我们全家都喜欢吃
米粒完整性:优质米碎米率≤5%(国家标准一级米)
### 一、感官评价
1. **外观品质**
- 米粒完整性:优质米碎米率≤5%(国家标准一级米)
- 透明度:粳米透明度需>80%,籼米垩白度<10%
- 色泽:新鲜米呈珍珠色或玉白色,陈米泛黄(黄粒米≤1%)
2. **烹饪表现**
- 吸水率:优质粳米吸水率约70%(米水比1:1.2)
- 膨胀度:标准粳米膨胀系数2.1-2.3倍
- 糊化特性:通过RVA谱检测,峰值粘度2000-3000cP为佳
### 二、理化指标
1. **营养构成**
- 直链淀粉含量:
- 粳米12-20%(口感绵软)
- 籼米21-26%(弹性佳)
- 蛋白质含量:6-8%为宜,过高会导致硬度增加
- 微量营养素:富硒米需≥0.07mg/kg(GB/T 22499)
2. **新鲜度指标**
- 脂肪酸值:新鲜米≤20mg/100g(国标一级)
- 黄曲霉毒素:必须<10μg/kg(GB 2761)
### 三、实用价值
1. **品种特性**
- 食味值:日本越光米可达90分以上(食味计测定)
- 血糖生成指数:低GI米<55(如印度
米的味道这个价格算不错的 带点甘甜 就是煮完吃略硬 脾胃虚的人要注意 先试下 合适再买
之前一直购买的是中粮集团的另外这款米,产自南方的米,现在换这款米试一下,买回来发现是圆粒的大米,估计煮粥还可以,煮饭就容易糊,没那么软弹了,试试看吧。
京东送货速度是真快
这个大米好吃,很香,长期回购。
大品牌值得信赖。大品牌也值得信赖