依然是1:9
锅中加100克粉再加200克水一起搅拌,一开始会有点费力,搅拌均匀后开大火缓慢加入700克水。一边倒一边搅拌,在搅拌时可以加点盐,分量按自己口味习惯,一定要考虑后续调料内的盐分。看到有结块就减小火力保持冒小泡,一直一直搅拌直至完全均匀。趁热倒入准备好的容器(我用的是长方形带盖的,方便入冰箱及刮取),放入凉水盆(不捉急的可以等自然冷却) 等凉至室温放冰箱冷藏。食用时拿出按自己喜好条状块状皆可。 可准备一份凉白开,每次刮前蘸水操作更顺滑。刮时注意整体力道一致,刮出的凉粉厚薄均匀不易断。以上纯属个人经验。
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按售后说的豌豆粉,水按1:6的比例,第一次做非常成功,京东上午买,下午就送到了,很方便。
粉质好,口感很好,值得购买。
双塔牌食用碗豆淀粉已经收到,准备学做凉粉用的。包装很好,送货速度也很快,并且送货上门。送剐刀使做凉粉更多了一种选择。不错。