收到就做好了一罐米酒,明天就可以吃了
制作酒酿时,以下这些卫生问题需要特别注意:
1. 容器的清洁:使用的容器,如盆、碗、罐子等,必须彻底洗净,并用开水烫煮消毒,以杀灭可能存在的细菌和其他微生物。
2. 双手的清洁:在操作过程中,双手要洗净,避免手上的细菌污染食材。
3. 食材的处理:糯米要保证无杂质、无霉变,且在蒸煮前也要进行充分的清洗。
4. 避免生水混入:制作过程中用到的水,应是煮开后晾凉的熟水,不能使用生水,以防引入杂菌。
5. 发酵环境的卫生:放置酒酿进行发酵的地方要干净、无异味,避免灰尘和蚊虫的污染。
6. 搅拌工具的消毒:用于搅拌糯米和酒曲的工具,也要提前消毒处理。
7. 密封的严密性:确保容器密封良好,防止外界细菌进入。
总之,严格把控各个环节的卫生,才能提高酒酿制作的成功率和品质。
买了两种味道!用过风味型酒香可以好喝
酒水很甜很甜!没喝过这么甜的。不过酒水喝起来感觉有股怪怪的药味,很奇怪,不知道是不是酒曲放多了
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