全聚德的烤鸭不愧是老字号招牌!鸭皮酥脆油亮,肉质细嫩多汁,蘸上甜面酱卷饼吃简直绝了~包装很用心,送到时还热乎乎的,分量足够2-3人吃。配套的饼皮、酱料都很齐全,在家也能吃出堂食的感觉。虽然小贵但绝对物有所值,过节招待客人特有面子!
特别好!运输快,上午下单当天就到!味道美味,加热即食,性价比高,非常好!
全聚德烤鸭历史
全聚德烤鸭历史悠久,以下是其发展历程:
创始与早期发展
创立背景:全聚德创始人杨全仁,1822年出生于河北冀州。17岁时逃荒到北京,以放鸭为生,后与人合伙在前门外大街摆鸭子摊,专卖生鸡鸭。
店铺创立:1864年,杨全仁用积蓄盘下前门外肉市胡同濒临倒闭的“德聚全”干鲜果铺,准备开烤肉炉铺。请风水先生后,将店名改为“全聚德”,寓意“聚拢德行”。
初期经营:全聚德开始营业时规模小,主营卖生鸡鸭、烤鸭和炉肉,每天只供应炸鸭肝、蒸鸭羹、鸭架汤三个菜,顾客要其他菜或主食需到附近饭庄或小铺代买。
发展壮大
引入挂炉烤鸭:杨全仁邀请原皇宫包哈局的孙铁杆师傅加入,将焖炉改为挂炉,改进烤鸭制作方式,如褪毛用冷水或温水,用开水灌汤内煮外烤,使全聚德挂炉烤鸭名扬京师。
扩大经营:随着资金积累,全聚德增建了炒菜炉和主食炉,逐步买下铺房。1901年,杨庆茂在李子明帮助下,通过发行鸭票、多方借债盖起二层小楼,店内可同时接待200多人就餐。
提出经营方针:李子明提出“鸭要好,人要能,话要甜”的九字真言,注重鸭子品质、员工能力和服务态度,使全聚德生意越来越好。
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烤鸭收到了,是冷链发货,到时候以后冻的硬邦邦的加热。味道不错,真的是大品牌,服务和质量都有,保证价格也不算贵,这样就不用去北京了,很划算
全聚德这款烤鸭礼盒太值了!老字号品质,手工片制的鸭肉肥瘦均匀。冷冻保存新鲜,加热后皮脆肉嫩,搭配薄饼、酱料,在家就能享受正宗北京风味!