冬天到了,一定要吃羊肉来补一补。羊肉里面最好吃的就是羊蝎子了。这个是羔羊肉的羊蝎子,个头比较小,肉还算比较多。一次就炖了这样才能解馋。
爸爸很喜欢吃羊肉,看着有活动就赶紧买一点,一直觉得便宜没好货,这次可真是打脸了,这个产品价格便宜但质量出奇的好,爱了爱了!
看到有活动,一斤15块,8斤拿下。第一次买,这个部位确实骨头还是蛮大块的,打算先试试煲汤看看,然后再换种方式焖煮,看那种好吃
收到冷冻羊脖骨时,包装严实完好,冰块都还未完全融化,很好地保持了食材的新鲜度。打开包装,羊脖骨的形态完整,色泽自然,虽然处于冷冻状态,却也能让人隐隐感觉到其肉质的紧实。
烹饪过程比我想象中要简单方便许多。我选择了清炖的方式,随着炖煮时间的推移,厨房里逐渐弥漫起浓郁的羊肉香气,那香味醇厚而不膻,勾得人直咽口水。炖煮好后的羊脖骨,外观上就十分诱人,原本略显苍白的骨头和肉已经变成了诱人的金黄色,汤汁也变得浓稠奶白,仿佛在诉说着它的美味蜕变。
当第一口羊脖骨肉放入口中,瞬间被其鲜嫩多汁的口感征服。肉煮得恰到好处,嫩而不柴,轻轻一咬便从骨头上脱离,在牙齿与舌头的协作下,肉的鲜美与汤汁的醇厚完美融合,每一丝纹理都饱含着丰富的滋味,既有羊肉本身的香甜,又有炖煮后调料渗透其中的浓郁风味。羊脖骨上的筋肉相连部分更是绝佳,筋道 Q 弹,富有嚼劲,与鲜嫩的肉搭配起来,口感层次分明,令人欲罢不能。就连骨头缝里的肉也不能放过,用舌尖轻轻一吮,那丝丝缕缕的肉带着骨髓的鲜香
羔羊脖子真的特别好,送到的时候也是冷冻状态的,特意拆开一袋看看里边的肉,果然,每个都是羊脖子,每个羊脖子上都带肉带骨髓,是非常好的部位!也可以看出来肉质很好很新鲜,已经期待做出来得有多美味了!