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恒都这款国产谷饲原切牛腩块太让人惊喜了!2 斤装分量扎实,拆开看块头均匀,肥瘦比 1:9 果然名不虚传,瘦肉占比高,肥肉分布得恰到好处。
最打动我的是 “不注水不滚揉”,拿在手上干爽紧实,没有那种湿滑黏手的感觉。焯水时浮沫很少,煮出来的汤清亮,闻着就是纯纯的牛肉香。
炖了一个半小时,肉质软烂不柴,轻轻一咬就脱骨,瘦的部分鲜嫩有嚼劲,那点肥肉炖化后让肉香更浓郁,一点不腻。用来做番茄牛腩,酸甜汤汁裹着肉块,每口都是满足感。
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