这个羊排带皮是显示是澳洲进口,国内分切。羊排打开里面没有冰水,分量没有问题。不是很肥,不管是炖汤和红烧都可以,味道感觉不错。
真的好大一块,斤称足足的,感觉自己吃的话得好几口子人才能够吃完,略肥,可能时候烧烤,先煮一下再烤应该很不错,以前烤过一次,味道非常好。
学会判断新鲜度:新鲜羊排的肉质应该呈现鲜红色或粉红色,脂肪洁白。用手按压时,感觉肉质紧实且有弹性,能迅速回弹。表面微湿但不粘手,并带有淡淡的奶香味,而不是刺鼻的腥膻味。
不同部位不同做法:常见的肋排肥瘦相间,非常耐炖,适合做手抓饭或红烧;法式羊排经过精修,外形整齐,是煎烤或用于西餐的佳品;而脊排的肉质更细嫩,追求清爽口感可以选择它。
处理去膻是关键:如果不喜欢羊肉的膻味,可以提前用酸奶或洋葱腌制,这是新疆地区常用的妙招,能有效去膻增香。炖汤前,将羊排冷水下锅焯水,并加入料酒和姜片,能进一步去除血水和杂质。
解冻方式影响口感:如果购买的是冷冻羊排,切勿室温解冻。最推荐的方法是提前12-24小时将羊排从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻,这样能最大程度锁住肉汁,保持鲜嫩口感。
每次都烧的很好吃,所以家人都吃的津津有味,买过很多次了,每次搞活动都会囤,是很划算的,很新鲜,没有羊山味,是自然的香气很好
晚上下的单,第2天一早就到了,包装很完好,看着很不错,可以说是货真价实,物美价廉。等明天剁熟了,吃完了以后再来追评吧,挺好的