【烹饪专业书籍】烹饪专业书籍大全_实拍好货

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优评TOP5 精选好评商品,看实拍图,放心买好货!

中式烹调工艺

京东价 :

99% 好评度

买家印象:
这是本教材。简明扼要，通俗易懂，方便学习，实用性强。拍个照留念吧。

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感觉不错，希望有用。实践了很多次，补充下理论知识
TOP 1
中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材：炉台实战技艺

京东价 :

98% 好评度

买家印象:
书皮无损坏，印刷清晰，内容丰富，图文清晰，色彩艳丽，生动有趣，简单易懂，性比价高，到货迅速。学厨师必备书。

印刷精美，文字准确，校验仔细，没有错别字，装订牢固。

快递很快，第二天今天就收到了。那东西看了一下不错。对于我来说，还是挺实用的。

好书！学到很多技能！好评！

还没看，看着挺全面的，看看学习一下。
TOP 2
刀工技能

京东价 :

97% 好评度

买家印象:

图案精美(1)
物流迅速，已经收到，待学习。

　《刀工技能》是烹饪工艺基本技能之一，是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展烹饪专业领域高素质、技能型才培养培训而编写的新型校本教材。本书共6个项目，52个任务，主要内容包括刀工操作的基本站姿、持刀、**法、斜刀法、平刀法、剞刀法、原料成型（块、片、丝、条、段、丁、粒、末、茸泥、球）、刀工美好等。各项目均配有项目拓展与训练的实训题，以便学生将所学知识融会贯通。本书以项目为载体，以学生的认知规律为依据，采用由简单到复杂的规律设计教学项目和教学任务，并组织知识内容，尽量使每一个知识点都有实例可依，有项目可循，充分体现了“项目驱动、任务引领”的方式。通过这些项目任务的学习，学生们不但可以轻松掌握刀工的基本知识和应用方法，而且能熟练掌握原料的成型方法，达到能够学会使用剞刀法进行刀工美化目的。本书可作为高技能人才培训基地、高职职高专、技工院校烹饪（中式烹调方向）专业、烹饪（中式面点方向）专业的教学实训用书。

书价20元京东卖23元，此书20也不值。差评

书本内容略微单薄，配送速度很快，快递小哥服务态度很好！

包装完好书有破埙，整体还行。
TOP 3
烹饪工艺

京东价 :

97% 好评度

买家印象:
挺详细的，不过黑白图看着不清楚，纸很薄。

包装很好，没有任何损坏，是不是只有书买多了才会给用纸箱包装，以前都是一个塑胶袋装着就送来了，每次里面的书都会受损。

好评拿京豆。好评拿京豆。好评拿京豆。好评拿京豆。好评拿京豆。好评拿京豆。好评拿京豆。好评拿京豆。

。。。。。。。。

价格实惠，包装完好，印刷优良。买本教材来学做菜，学会游泳再下水，玩笑，没有理论指导的实践容易走弯路
TOP 4
全国烹饪专业系列教材：餐饮业成本核算

京东价 :

94% 好评度

买家印象:
书大概看了一下，对工作有些帮助

非常好@@非常好@@

用来临时抱佛脚用的！哈哈。。。。。。不过后来没用上！看了对餐餐饮业成本核算还是有一个初步了解！

这书挺薄的，好像有点贵~~~暂时未看~~~希望有用~~~请提高送货速度

对控制成本很有启发，必读书目
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